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柑橘着色正当时,二氢茉莉酸丙酯来帮忙

 

发布日期:2020-9-27 17:17:06      文章来源:

导读:

柑橘果价不好?如何在果色均匀、果实转色上下功夫,并使农户自家的果子提前上市呢?下面我们来分析一下影响柑橘转色的几个因素。


柑橘转色的机理

       柑橘转色主要由柑橘表皮的叶绿素降低、类胡萝卜素及花色素苷合成增加来完成,转色的进程由叶绿素降低与花色素苷合成增加的比例决定,当柑橘果实内类胡萝卜素和花青素的合成量远远大于叶绿素合成量时,显示出黄色或橙红色等柑橘色;
       而柑橘返青的现象则是长时间留树保鲜,果实中糖分流向梢枝,部分有色体向叶绿体转化,导致果皮中叶绿素的占比较高,同时又影响类胡萝卜素的累积,最终返青。
       花青素合成需要大量的糖类作为前体,果实糖含量越高,花青素合成量越多,上色效果也越明显,因此,能促进光合产物转运和累积的硼和钾对着色也有很强的促进作用;花青素从分子式上看含有酚的结构部分,因此需要硼和钼元素调节显色反应,达到最佳着色效果。


二氢茉莉酸丙酯(PDJ)是植物内源激素茉莉酸的衍生物,而植物内源激素茉莉酸做为植物内源死亡物质可以释放促使植物内源乙烯的合成信号,从而促进植物内源乙烯合成,乙烯做为植物果实着色的必备前体,在达到一定量时可以促使果实着色表观体现;同时外源喷施二氢茉莉酸丙酯,旨在提供植物内源茉莉酸相似物,促使植物果实成熟期缩短,使作物应激反应提升,迅速吸收营养,为果实提供足够量的干物质积累,促进果实可溶性糖分增加及积累。
从着色机理上讲,乙烯是做为着色过程中最后一步的唯一内源激素前体,可溶性糖分积累是做为着色过程的唯一营养前体,两者协同,果实着色现象才能够更加自然,果品更加优秀,糖酸比更高,耐储存性更强。
而外源喷施二氢茉莉酸丙酯可以同时促进内源乙烯合成信号表达及果实内可溶性糖份积累,可以有效促进果实自然转色成熟,优势明显。

另外柑橘成熟过程中还需要甜味增加、涩味降低、酸度减少:
       柑橘甜味增加:果实内部淀粉→可溶性糖;
       柑橘酸味降低:果实内部几种产酸物质在营养元素及酶的催化作用下转化为碳水化合物、糖类及盐等;
       柑橘涩味降低:单宁在硼钼等营养元素的催化下,转化为不溶性单宁盐和葡萄糖;
       以上所有成熟过程生理反应均由磷素提供能量。
       二氢茉莉酸丙酯与氨基酸、多肽及硼、钾、磷、钼等元素复配使用效果更好。

 

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